A temperatura de congelamento do suco de laranja puro é de -18°C,
como é usualmente estabelecido para conservação e distribuição do
produto. A congelação é uma forma segura de preservar o suco, mas alguns
nutrientes podem perder-se, sendo recomendado o armazenamento em recipientes
vedados no congelador para manter a qualidade.
Como congelar suco de laranja
- Prepare o suco: Extraia o suco
fresco da laranja.
- Refrigere: Após a extração, refrigere o suco imediatamente.
- Armazene no congelador: Coloque
o suco num recipiente higienizado e bem fechado e leve-o ao congelador.
- Durabilidade: O suco
congelado pode durar até três meses no congelador.
Considerações importantes
- Perda de nutrientes:
A vitamina C do suco de laranja pode ser um pouco
afetada pela congelação, mas é possível manter a maior parte.
- Alterações:
O suco congelado pode sofrer alterações na textura
e no sabor após o descongelamento, o que é normal e esperado.
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Uma das dúvidas mais comuns é se pode congelar suco de laranja natural.
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